Hallo,
ich habe in den letzten Tagen wieder einiges dazugelernt, das ich Ihnen hier gern erzählen will, weil ich denke, das könnte auch für Sie von Interesse sein.
Ich wusste ja bisher bereits, dass man jetzt im Frühjahr einiges an Kräutern und Gewürzen in Wald und Garten findet, aber ich hatte keinen blassen Schimmer, was man alles essen kann.
Nun habe ich, wie Sie als regelmäßiger Blogleser wissen, das Glück, eine Chefin zu haben, die eine echte Expertin auf diesem Gebiet ist. Einerseits dank ihrer Ausbildung als medizinisch zertifizierte Ernährungsberaterin und andererseits auch, weil sie selbst diese natürliche und ursprüngliche Art der Ernährung “lebt”.
Jedenfalls habe ich von ihr einen Crashkurs erhalten, indem sie mir verschiedenste Pflanzen aus dem Garten mitgebracht und vorgestellt hat, die ich zum großen Teil bisher einfach nur für Unkraut gehalten habe…
Einige davon, wie z.B. Sauerampfer, Brennessel oder Spitzwegerich sind mir durchaus schon als Kräuter für den Salat oder zum Teekochen bekannt gewesen.
Aber richtig verblüfft war ich über den Giersch, auch Geißenfuß genannt. Wie wahrscheinlich die meisten anderen kenne ich Giersch nur als wucherndes, nicht auszurottendes Unkraut. Das ist aber nur die eine Seite.
Die andere ist ein Mix aus ätherischen Ölen, sehr viel Vitamin C, reichlich Kalium und diversen anderen Mineralien. Und dieser Mix macht das “Unkraut” zu einem echten Powerstoff, der super gegen die Antriebs- und Kraftlosigkeit jetzt im Frühling hilft.
Auch der Gundermann, der ein bisschen Ähnlichkeit mit der Taubnessel hat und wegen seiner kriechenden Verbreitung als Gundelrebe bezeichnet wird, steckt voller gesunder Inhaltsstoffe, die der Körper jetzt so dringend braucht, um die Speicher nach dem Winter wieder aufzufüllen.
Bei der Verwendung der Kräuter sind der Phantasie und Kreativität keine Grenzen gesetzt. Ob in der Suppe, im Quark, als Salat oder im Pesto - das alles und noch mehr ist möglich.
Natürlich sind das auch nur zwei Beispiele, was Sie im Garten alles finden können. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten: Es gibt im Web tolle Seiten, die über Heilkräuter informieren.
Oder aber Sie wenden sich direkt an uns. Frau Achtmann gibt ihren Erfahrungsschatz gern an Sie weiter und berät Sie zu allen Fragen rund um die Ernährung und als ausgebildete Betreuerin speziell auch zum Stoffwechselprogramm metabolic balance.
Unter Telefon 036622-58577 oder per Mail an leclou@gmx.net können Sie uns erreichen. Wir würden uns freuen.
Bis zum nächsten Mal Ihre Janet